仙台放送／ｱﾅ・ﾛｸﾞ

以前も書いたことがありますが､私が料理をするのは､ほとんどが我が家のﾋﾟﾝﾁの時です｡
･･･と書くと大げさですが､要するに､妻が風邪で寝込んだりして何もできない､という時に､私が仕方なく台所に立つ､ということです｡

私の料理はそんなものですが､家族みんなで驚いているのが､私の父の料理です｡
近所に住んでいるので､しばしば自作の料理を届けてくれるのですが､これがどれもすごい出来栄え｡
特に､最近では､お菓子作りに凝っていて､写真の｢水まんじゅう｣は父の代表作と言っていいほど｡毎回､家族で奪い合うように食べてしまいます｡業務用の食品などを売っているお店で容器やｼｰﾙまで揃えているため､まるで売り物のようですが､父の手作りです｡

ほかにも､栗の渋皮煮､桜餅､ﾀﾙﾄ､などなど､どれもお菓子屋さんで買ってきたのか､と思うほどのものを手作りしています｡栗の渋皮煮は､相当手間がかかっているようで､これまた絶品｡
先日は､お祝い事の度に｢すあま｣を注文していた近所の和菓子屋さんが閉店してしまい､みんなでがっかりしていたら､｢試作品｣と言って手作りの｢すあま｣を持って来てくれて､びっくり､ということもありました｡

ですが､私は子どもの頃､いや､大人になってからも､父の料理を食べた記憶はほとんどありません｡父が料理を毎日するようになったのは､5年前に母が亡くなってから｡正確には､その前､父の母(つまり私の祖母)の介護のため､父が一人で実家に戻っていた時も､毎日料理をしていたそうですが､もちろんそのときも私は食べていませんので､父の料理の記憶はないのです｡

このあいだ､｢お父さんがこんなに料理が上手だとは知らなかった｣と言ったところ､｢お母さんが全部やっていたから､やる必要がなかった｣との答えが返ってきました｡私も今､同じ立場｡納得です｡

元来が研究熱心で凝り性､探究心･好奇心旺盛な父で､他にも､俳句の会に所属し､ﾊﾟｿｺﾝを使いこなして同人誌を編集したり､80歳にして日々意欲的に生活しています｡

これからもずっと元気で､おいしいものを作ってください､と心から願っています｡

明日は､金澤ｱﾅｳﾝｻｰの料理話です｡