仙台放送／ｱﾅ・ﾛｸﾞ

先日､生まれて初めてという体験をしました｡
ｺｲﾝ精米機による､玄米の精米です｡
当たり前のように使っている方には笑われそうですが､ｺﾒ農家に親戚も知人もいない私にとっては､お米は､この歳まで､ｽｰﾊﾟｰか米屋さんで買うしかない､そういうものでした｡
今年の新米のｼｰｽﾞﾝ､ｺﾒ農家の親戚がいるという知人から､玄米を分けていただき(もちろん買ったんですよ)､30ｷﾛの大きな袋を車に積み､妻と二人で精米に行ったのです｡
いかにも不慣れなｺｲﾝ精米未経験者が二人､そもそもの説明書きを読むところからですから､客観的に見ると､ずいぶん滑稽だったかもしれません｡
当初私は､30ｷﾛが重いのと､なんだか面倒くさいのとで､文句を言いながら精米に行ったのでしたが､ひとたび機械を動かしてお米を投入してみると､なんといい香りがすることか!炊いていない生のお米が､こんなにいい香りがするんですね~｡そして､精米され出てきたばかりのお米があたたかい!こういうのも､当たり前の方には､何をいまさら､ということなんでしょうね｡
そして､もう一つ驚いたのは､精米度合いもいろいろ選べるようになっていて､｢無洗米ｺｰｽ｣まであること｡面倒くさがりの私と､冬場の手荒れに悩む妻は､｢無洗米ｺｰｽ｣を選択｡あたたかく､香り高いお米を再びよいしょと車に積んで､心まで温かく帰宅しました｡

ごはんの｢おとも｣じゃなくて､ごはんそのものの話が長くなりました｡
｢おとも｣の方で､真っ先に思い浮かんだのが､長男の大好物､｢だし｣です｡山形の郷土料理で､分かる方には説明不要ですが､分からない方には､なんだろう?きざんだ漬物､と言ったらいいんでしょうか｡
私ももちろん大好きですが､とにかく､長男は､ごはんがすすまない時でも､これさえあれば大丈夫､というくらいです｡
我が家はもっぱら売っているものを買うだけですが､長男の同級生の家では､山形出身のお母さんが手作りした｢だし｣を食べているとか｡山形のご家庭では､当たり前に作るようですね｡
ふと思いたって､ｸｯ○○ｯﾄﾞを検索してみたら､ﾚｼﾋﾟがたくさんありました｡今度作ってみようかな｡

明日は稲垣ｱﾅｳﾝｻｰです｡