｢ｱﾅ･ﾛｸﾞ｣
ｱﾅｳﾝｻｰﾘﾚｰｴｯｾｲ
秋ですから
下山 由城
(2020/10/16)
梅島さんわかります~!
酒屋さんにいろんな酒蔵のひやおろし(秋酒)が並びだすと､秋を感じます｡少し前には｢もう夏酒(6月くらい~)の季節だなぁ｣と喜んでいたのに｡気が付いたら新酒(10月くらい~)が発売されるので､日本酒で見ても1年ってあっという間だなと感じてしまいます｡
ひやおろしはﾗﾍﾞﾙも結構ｵｼｬﾚなものが多いので､ｼﾞｬｹ買いでも十分楽しめると思いますよ!たかちよ(新潟県)のﾊﾛｳｨｰﾝﾗﾍﾞﾙとか､田酒(青森県)の紅葉ﾗﾍﾞﾙなどはとてもｵｽｽﾒできます｡
秋は魚も美味しい｡
先日､とても珍しい刺身を食べました｡写真がそれなのですが､"銀ﾀﾞﾗ"のお刺身です｡皆さんは食べたことありますか?私はまず初見でしたし､初体験でした｡ﾀﾗはいわゆる"足の早い魚"で､生食としては流通も少ないとのことです｡そうですね…ﾀﾗって言えば煮つけたものの印象しかありませんでした｡
その初めて味わった感想なのですが…もう感動!深海性で体脂肪率の高い魚ということもあり脂がすごくて､まるで白身の大ﾄﾛという感じでした｡正直､大ﾄﾛの脂はそこまで得意ではないです｡(そもそもそんなに食べたことありませんが…笑)銀ﾀﾗの方が旨く感じましたね｡いつかまた出会えたら食べたいです｡
もう少し秋を満喫したいなぁ｡
冬の訪れはもう少し待っていただきたいです｡
お次は寺田ｱﾅｳﾝｻｰです!