｢ｱﾅ･ﾛｸﾞ｣
ｱﾅｳﾝｻｰﾘﾚｰｴｯｾｲ
春です
梅島 三環子
(2022/04/12)
少しずつ暖かくなり､行動範囲も広くなってきました｡
と言っても行先はもっぱら､車で30分ほどかけて行く産直市場です｡
旬の地元の野菜が並ぶ中､いつも通うｽｰﾊﾟｰとは少し違うﾗｲﾝﾅｯﾌﾟにわくわくします｡
良く購入するのは､旬ではないもののいつもある｢むかご｣｡
冷凍しておけば､いつでもすぐに食卓の一品になるので助かる食材です｡
あとは､ｽｰﾊﾟｰではなかなかお目にかかれない大きくて肉厚なｷﾉｺ類｡
これも冷凍して､使いたいときに大量消費しています｡
そして私の中で空前の蓮根ﾌﾞｰﾑも来ています｡
去年は蕪でしたが､今年は蓮根です｡焼いても似ても万能｡
また飽きるまで食べ続けるのだろうと思います｡
またもうすぐﾀｹﾉｺにｱｽﾊﾟﾗ･ｿﾗﾏﾒも出てくると思うと､
暫く産直通いは続きそうです｡
ﾀｹﾉｺは素焼き｡ｱｽﾊﾟﾗは茹で｡ｿﾗﾏﾒは皮ごと蒸し焼き｡
手抜きではありません｡
旬の食材は､素材の味を活かす料理が一番です(笑)
写真は､ﾊﾏｸﾞﾘの白ﾜｲﾝ蒸しです｡
春ですね｡
明日からは新ﾃｰﾏになります｡
飯田ｱﾅｳﾝｻｰです｡