仙台放送／ｱﾅ・ﾛｸﾞ

｢夢中｣というほどでもないのですが､このところ､休日にﾗｰﾒﾝを作ることが多いです｡

時々､妻が仕事のため昼食は私と次男の二人で､という日があるのですが､何がきっかけだったか､ｽｰﾊﾟｰで売っている､名店やご当地ﾗｰﾒﾝの味を再現した生めんﾀｲﾌﾟのﾗｰﾒﾝに､あれこれ私なりの想像を働かせて具をのせ､まるでお店のﾗｰﾒﾝ!という形で食べるのが､いつの間にか定番になっているのです｡

売っているものを､順に次々と買って食べてみていますが､具は毎回同じではなく､冷蔵庫にあるものを中心に､このﾗｰﾒﾝならこういう具が合うのでは?と考えて作るのが楽しく､過去に食べたお店のﾗｰﾒﾝを思い出し､かつ､自分の頭の中にある知識を総動員しながら､店で食べるかのような､美味しい一杯を追求しています｡ﾊﾟｯｹｰｼﾞの通りに再現するのではなく､あくまで自分の想像と創造で､というのがﾐｿ｡
また､数種類の具を準備し､麺とｽｰﾌﾟが伸びない･冷めないように完成させるには､意外と段取りが重要で手間もかかるのですが､そういうことを順序だてて考えて取りかかるのも楽しいのです｡
｢脳体操｣の川島隆太･東北大学教授が､｢料理は脳によい｣とおっしゃっていたはずですが､それも実感として分かります｡

私と次男は食べ物の好みが似ていて､次男が好きそうな味は私にとっても好きな味､私が美味しいと思うものはだいたい次男も美味しい､となるので､意見の不一致は全くなく､毎回大喜びして､あっという間に平らげてくれます｡

【写真】は､その次男が特に気に入っているもので､仙台の有名店のﾗｰﾒﾝを再現したもの｡具はもちろん私のｵﾘｼﾞﾅﾙなのですが｡

このﾗｰﾒﾝにものせていますが､私たち親子のﾗｰﾒﾝで欠かせない具の一つが､半熟卵です｡
自分で言うのもなんですが､まるでお店で出てくるようなｸｵﾘﾃｨｰで､かつ､絶対に失敗しない作り方をﾏｽﾀｰしてしまいました｡(･･･偉そうに言っていますが､ﾈｯﾄ検索です｡)
ただ､殻をむいたときに､白味が痛むと､少し凹みます(笑)

まとまりなく､本題から逸れていくばかりですが､今回はこのへんで｡

明日は､寺田ｱﾅｳﾝｻｰです｡