｢ｱﾅ･ﾛｸﾞ｣
ｱﾅｳﾝｻｰﾘﾚｰｴｯｾｲ
ﾁｮｺﾚｰﾄ
下山 由城
(2023/02/21)
ﾁｮｺﾚｰﾄ好きです!
大人になってから…というか酒飲みになってからは､おつまみとしてのﾁｮｺがものすごく好きです｡めちゃくちゃ合うんですよね｡
鉄板なのはｳｲｽｷｰでしょうか｡ﾏﾘｱｰｼﾞｭの基本として､似た味の要素を持つものを合わせると良いというのがあります｡ﾁｮｺの甘さや原料のｶｶｵの苦み･渋みが､ｳｲｽｷｰの風味と共通する部分が多いためにﾏｯﾁしますね｡
他にもﾋﾞｰﾙはありです｡
ただどれでも良いわけではなく､黒ﾋﾞｰﾙがﾍﾞﾀｰです!これも特徴がﾁｮｺと似ている部分が多いという理由ですね｡一般的に日本で多く売っているすっきり感のあるﾗｶﾞｰﾀｲﾌﾟは…あまり合わないと思います｡
そして私の好きな日本酒も当然合うものがあります｡
そもそも最近は､中に日本酒が入ったﾁｮｺﾚｰﾄﾎﾞﾝﾎﾞﾝもたくさんの種類が販売されています｡相性が良いものは多いと思いますが､その中で特に合うものが『貴醸酒』というｼﾞｬﾝﾙのものです｡仕込み水の一部または全部に､日本酒を使っています｡通常の日本酒と比べて糖度が高くて､甘いものが多いです｡ﾁｮｺ(ﾀﾞｰｸ系)との相性もなかなかのものなので､ぜひ試してみてほしいです｡
写真は先日まで取材に行っていた楽天ｷｬﾝﾌﾟ･金武町ﾍﾞｰｽﾎﾞｰﾙｽﾀｼﾞｱﾑの前で撮りました｡沖縄県といえば…泡盛!滞在中に試せませんでしたが､泡盛とﾁｮｺの相性も良さそうですね｡いつかﾄﾗｲしてみようと思います｡
お次は寺田ｱﾅｳﾝｻｰです!