｢ｱﾅ･ﾛｸﾞ｣
ｱﾅｳﾝｻｰﾘﾚｰｴｯｾｲ
我が家の冷蔵庫
西ﾉ入 菜月
(2025/06/13)
我が家の冷蔵庫に高頻度で入っているものは､乳製品や発酵食品です｡
牛乳､ﾁｰｽﾞ､ﾖｰｸﾞﾙﾄ､ｷﾑﾁ､納豆､味噌など｡
これらは健康のためにも､毎日必ず摂るように意識しています｡
中でも､最近積極的に常備するようになったのは｢塩こうじ｣です｡
以前実家に帰省した際､母が塩こうじ入りの味噌汁を作ってくれて､それがあまりにも美味しかったことから､仙台の自宅でも使ってみようと思ったのがきっかけです｡
個人的には､出汁だけではない旨味が味噌汁全体に広がり､味がはっきりするのと､上品な口当たりになるような気がするのです｡
味噌汁以外にも使い道は様々あり､塩こうじで下味を付けた鶏のから揚げもおいしいですし(肉が柔らかくｼﾞｭｰｼｰになるんですよね)､豚の塩こうじ生姜焼きや､ﾄﾏﾄと和えるのもおすすめです｡
この夏は｢塩こうじ｣で塩分も適度に摂りつつ乗り越えたいと思います｡
･･･と高らかに宣言しながら､写真はﾄﾞｰﾅﾂでございます｡笑
こちらのﾄﾞｰﾅﾂは生地がふわっふわでもちもちで､一口食べるだけで疲れが飛んでいきました｡ありがたい･･･
よく考えたら､こうしたｽｲｰﾂのほうが常備率が高いかもしれません｡笑
次は門間ｱﾅｳﾝｻｰです!!