牧 広大
2015/09/14
「長寿」という言葉、私には縁のない言葉かもしれません。
まだ22歳で年齢的にもというのもですが(笑)
私自身、何より味の濃いものを好みます。今はまだ代謝がいいせいか、高血圧や脂肪がすぐにつくといったことはないのですが、今の食生活を続けると、近いうちにはぶくぶくと肥っていきそうだと自分でも感じ、危機を感じています….
料理自体は普通の味付けでも何も気にせず食べるのですが、テーブルの上に調味料(特に胡椒!)があると自然と手を伸ばして、かけている自分がいます。
最初からかけるというよりは、食べている途中に味に飽きないようのアクセントとして使いますが、作った人から見れば「味が薄いのか」と文句を言われているようですよね。いつも申し訳ない気持ちを持ちつつ、パッパと振っています(笑)
味が濃いとご飯がすすみ、いつも以上に満足な気分になれます。喉は必要以上に渇きますが….
しかし宮城で一人暮らしを始めてから、少しずつ食生活も見直そうかと考えたこの頃。最近は調味料というよりは、胡麻やのり、きざみネギといった薬味をかけて食べています。これなら体にも良いし、何といっても食べている最中の良いアクセントがつく!風味はもちろん、食感も多少変わるので、何でも飽きずに最後まで食べられることができます。
何もかけず素材の味を楽しめればいいのですが、一度慣れてしまった味はなかなか変えられないもの…
料理に何かを加えるとしても、体に良いものを選び、私も長寿を目指したいと思います。
つぎは柳沢アナです!